Alimenta (Benevento - Lecce - Anacapri)

Alimenta come gli istituti alimentari creati da Traiano.

Alimenta come un invito a partecipare allo scambio di energie positive che nasce dalla produzione e dalla degustazione di buon cibo.

Alimenta con alta qualità in cucina, per un’alta socialità nella sala.

Il primo Alimenta nasce a Benevento nel 2019, un bistrot all’ombra dell’Arco di Traiano, dove si trova l’effigie della tavola dell’Institutio Alimentaria, opera dell’imperatore romano che intendeva ripopolare le aree interne cedendo le terre incolte ai veterani.

La nostra filosofia è il welcome social food, per la quale il cibo è inteso non come merce, ma come valore di scambio culturale per costruire un legame tra le persone, tra le persone e i territori abitati dalle persone, tra diversi territori.

A settembre 2022 abbiamo inaugurato il primo Alimenta Café a Milano, lo stesso grande concept in formato più piccolo, chiuso nel 2024 in attesa di cambio location.

Il terzo Alimenta, in terra salentina, a Lecce, è invece un Bar Sociale, inaugurato il 9/11/24 e gestito da 10 aspiranti baristi con disabilità che, dopo aver seguito un periodo di formazione insieme a INCAS Caffè (torrefazione di Benevento), si occupano di tutti gli aspetti del bar, dalla preparazione di caffè e cappuccini, al servizio in sala, alla gestione delle forniture e della cassa, alla manutenzione degli spazi. Un percorso finalizzato alla conquista di autonomia di vita.

Il quarto Alimenta è stato inaugurato nel formato bistrot, wine e cocktail bar insieme a Villa Rosa, ad Anacapri, il 31 luglio 2024.