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Il 28 maggio si sono conclusi, con l’ultimo appuntamento presso Alimenta bistrot, i Welcome Social Food Days, una rassegna che ha saputo unire convivialità, sapori autentici e visioni coraggiose per lo sviluppo dell’economia locale.
In un’atmosfera informale e conviviale, gli ospiti si sono ritrovati attorno a un tavolo dove il buon cibo ha fatto da collante a un dibattito stimolante sullo sviluppo sostenibile e sull’innovazione sociale in ambito rurale. A impreziosire la serata, la presenza di ospiti di rilievo come il professor Giuseppe Marotta, già Prorettore dell’Università degli Studi del Sannio e oggi membro del comitato scientifico della Fondazione di Comunità di Benevento, da tempo impegnato nella progettazione di nuovi modelli economici inclusivi per il territorio.
Accanto a lui, Antonio Casazza, Presidente di Confagricoltura Benevento, e l’agronomo Pietro Biele: un trio di esperti che ha illustrato i contenuti del progetto Piccola Distribuzione Organizzata (PDO), una sfida concreta per contrastare lo spopolamento delle aree interne e ridare centralità ai piccoli produttori agricoli.
La PDO si propone come piattaforma innovativa capace di mettere in rete micro-aziende agricole attraverso un paniere agroalimentare locale, distribuito tramite una cooperativa sociale. Un progetto che coniuga mercato, equità e sostenibilità, valorizzando l’identità rurale della Campania.
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Ma il cuore dell’evento è stato anche – e forse soprattutto – il piatto servito a tavola, che ha saputo raccontare il territorio più di mille parole. Lo chef Alessandro Cuciniello del bistrot Alimenta ha celebrato il carciofo di Pietrelcina, presidio Slow Food, protagonista di un piatto semplice e delizioso: cavatelli ai carciofi, preparati con cura e offerti ai presenti come simbolo di un’agricoltura che non solo nutre, ma resiste, racconta e unisce.
Una serata che ha lasciato il segno, confermando ancora una volta come il cibo – quando è buono, giusto e condiviso – possa essere uno straordinario strumento di cambiamento sociale.
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Welcome Social Food Days è finanziato dal “Premio del Maestro del Sapore Solidale (MaSSimo)”, riconosciuto al Consorzio Sale della Terra dalla Regione Campania insieme ad altri 9 progetti da tutta la regione, che uniscono gastronomia, inclusione e sostenibilità ambientale.
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